Afgelopen woensdag was ik op de Kerstmarkt in Heidelberg en daar stond een frietkraam waar ik een lekker frietje wilde halen voor bij mijn Glühwein. Wellicht niet de beste combinatie maar toch lekker! Bij de frietkraam stond geadverteerd: ‘Pommes holländischer Art’ en dat bleek patat met mayonaise, currysaus en uien. Dan mocht je nog kiezen tussen (voor)gebakken of rauwe uien. Eigenlijk dus de patat speciaal zoals je die in een Nederlandse snackbar zou bestellen. Als ik het goed begrijp is in Duitsland mayonaise of ketchup of beide de standaar. In dat laatste geval wordt het ook wel patat rood/wit of patat ‘Schranke’ genoemd naar de spoorwegbomen die ook rood met wit zijn.
Een paar maanden geleden was ik in Berlijn bij een patatzaak die in totaal 22 soorten saus aanbood, inclusief patatje oorlog, groene-olijven-mayonaise, guacamole en appelmoes. Hier in de buurt is de pindasaus echter nog niet doorgedrongen. Er is één Chinese toko in het centrum van Heidelberg die allerlei Aziatische producten in het assortiment heeft inclusief uit Nederland geïmporteerde pindasaus. Hier haal ik normaalgesproken mijn shots dus.
Nog interessant was dat één van de sausen van de Berlijnse frietkraam ‘Holländische Frittensauce’ heette en ook toen de Lidl vorig jaar een ‘Holländische Woche’ organiseerde, waren kokosmakronen en hollandse mayonaise deel van het assortiment. Ofschoon ik mayonaise erg lekker vind, ben ik geen mayo-expert en wist ik ook niet dat Nederlandse mayonaise speciaal of in ieder geval anders is. Soms vind je dat dus pas uit als je in het buitenland woont.
Nog interessant was dat één van de sausen van de Berlijnse frietkraam ‘Holländische Frittensauce’ heette en ook toen de Lidl vorig jaar een ‘Holländische Woche’ organiseerde, waren kokosmakronen en hollandse mayonaise deel van het assortiment. Ofschoon ik mayonaise erg lekker vind, ben ik geen mayo-expert en wist ik ook niet dat Nederlandse mayonaise speciaal of in ieder geval anders is. Soms vind je dat dus pas uit als je in het buitenland woont.