Es gab letzte Monate in den Niederlanden als auch in Deutschland Diskussion darüber ob vegetarische Schnitzel überhaupt Schnitzel heißen dürfen. In den Niederlanden hat die Regierungspartei VVD (vergleich FDP) die Diskussion angekurbelt, hier in Deutschland Bundesagrarminister Christian Schmidt (CSU). Er behauptete Ein Wurst soll Fleisch beinhalten, sonnst ist es kein Wurst. Wenn aber deutlich 'vegetarisch' dazu geschrieben steht, ist es nicht sehr wahrscheinlich, dass man sich verirrt, oder?
Obwohl dieses Beispiel schon einigermaßen komisch ist, ist es eine wichtige Frage die ständig zurück kommt: wie wird etwas definiert? Bier zum Beispiel...! Es gibt (oder gab) sogar ein sehr altes Gesetz: das Reinheitsgebot, schon aus 1516. Im Gebot war definiert aus welchen Zutaten Bier gebrauen werden sollte: Wasser, Hopf, (Gersten)Malz. Als aber die europäische Markt sich weiterhin integrierte, gab es Probleme mit dem Import von ausländischen Bieren, mit weiteren Zutaten, die sich in Deutschland kein Bier nennen durften. Das führte schon zu Veränderungen im Reinheitsgebot, nur in Deutschland produzierte Biere sollte dem Gebot folgen. Es bleibt immerhin so, dass Bier mit weitere Zutaten hier in Deutschland kein 'Bier' heißen darf. Viele große Produzenten finden das auch nicht so schlimm, weil sie dieses 'Gebrauen nach dem Reinheitsgebot' gerne als Marketingtool benutzen, ein Art Qualitätssiegel. Kleinerer Brauereien die gerne experimentieren, haben schon eher ihre Bedenken.
Dieses 'Siegel' hat solche starke Auswirkungen, dass auch andere Branchen gerne davon profitieren. So steht auf der Brottüte von unserer Bäckerei, 'Gebacken nach dem Reinheitsgebot'(!). Eigentlich merkwürdig, weil einer der Gründe der Entstehung des Reinheitsgebots damals war die Sicherstellung der Lebensmittelversorgung. Es war nur erlaubt von Gerstenmalz Bier zu brauen damit es ausreichend Weizen und Roggen gab um Brot herzustellen!
Interessante Fernsehsendung über die Frage wieso das deutsche Bier in Gefahr ist:
http://www.ardmediathek.de/tv/45-Min/Unser-Bier-Hopfen-und-Malz-verloren/NDR-Fernsehen/Video?bcastId=12772246&documentId=38467028
Dieses 'Siegel' hat solche starke Auswirkungen, dass auch andere Branchen gerne davon profitieren. So steht auf der Brottüte von unserer Bäckerei, 'Gebacken nach dem Reinheitsgebot'(!). Eigentlich merkwürdig, weil einer der Gründe der Entstehung des Reinheitsgebots damals war die Sicherstellung der Lebensmittelversorgung. Es war nur erlaubt von Gerstenmalz Bier zu brauen damit es ausreichend Weizen und Roggen gab um Brot herzustellen!
Interessante Fernsehsendung über die Frage wieso das deutsche Bier in Gefahr ist:
http://www.ardmediathek.de/tv/45-Min/Unser-Bier-Hopfen-und-Malz-verloren/NDR-Fernsehen/Video?bcastId=12772246&documentId=38467028